Dam Beryani Recipe   

دم بریانی بنانے کی ترکیب

تیاری کا مکمل وقت

15 منٹ

پکانے کا وقت

30 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

5 افراد

Ingredients - اجزاء

1 بیف دو کلو ٹکڑوں میں

2 چاول ڈیڑھ کلو ۔

3 دہی دو کلو ۔

4 پیاز آدھا کلو ۔

5 لونگ بیس گرام۔

6 بڑی الائچی بیس گرام۔

7 زیرہ بیس گرام ۔

8 ادرک پچاس گرام ۔

9 پودینہ آدھی گٹھی ۔

10 گھی ڈیڑھ پاﺅ۔

11 نمک حسب ذائقہ ۔

12 کالی مرچ حسب ذائقہ ۔

Step by Step Instructions - تیار کرنے کی ترکیب

1. 1
   نمک ،پیاز اور ادرک کو پیس کر گوشت کے ٹکڑوں پر لگا کر دو گھنٹے کےلئے رکھ دیں ۔
2. 2
   زیرہ ،کالی مرچ ،پودینہ ،ہری مرچیں اور بڑی الائچی پیس کر دہی کی آدھی مقدار میں ملائیں اور گوشت کے ٹکڑوں پر لگا دیں ۔
3. 3
   دیگچی کی تہہ میں لونگ کے اوپر آدھی مقدار گھی گرم کرکے ڈالیں اور گوشت کی بوٹیاں ڈال دیں پھر گوشت کو اچھی طرح بھون لیں ۔
4. 4
   چاول دھو کر بقیہ دہی لگائیں اور گوشت کے اوپر پھیلا دیں دیگچی کا منہ آٹے سے بند کریں اور نیچے لکڑیوں کی آنچ جلا دیں ۔
5. 5
   جب گھی کی آوز آنے لگے تو سمجھ لیں کہ دہی خشک ہو چکا ہے ۔نیچچے آگ کم کر دیں اور انگاروں پر دم دیں ۔
6. 6
   دیگچی کا ڈھکن کھولیں اور بقیہ گھی گرم کرکے ڈال دیں اور دوبارہ بند کر کے اوپر انگارے رکھ دیں ۔
7. 7
   جب بھاپ باہر آنے لگے تو بریانی تیار ہے رائتے اور سلاد کیساتھ پیش کریں ۔